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文档摘要

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《现代酒店前厅运营实务》思考与训练参考答案

模块一前厅部概述

思考与训练

一、思考并回答下述问题

1.前厅部的地位和作用表现在哪些方面？

答案：

地位：前厅部并不是酒店主要的营业部门，但它对酒店市场形象、服务质量乃至管理水平和经济效益都有至关重要的影响。

作用：(1)前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量；

(2)前厅部决定着客人的第一印象和最后印象；

(3)前厅部是酒店的信息集散中心；

(4)前厅部具有一定的经济作用；

(5)前厅部的具有一定的协调作用；

(6)是建立良好宾客关系的重要环节。

2.请根据前厅部组织机构设置的原则，画出大型酒店前厅部的组织机构图。

答案：

参考教材P9