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营养配餐员标准化安全规程

文件名称：营养配餐员标准化安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于营养配餐员在日常工作中涉及食品安全、操作安全及环境卫生等方面的标准化管理。制定本规程旨在确保营养配餐员在配餐过程中严格遵守食品安全法规，预防食物中毒事件发生，保障消费者健康，提升服务品质。基本安全原则包括：以人为本，预防为主，责任到人，持续改进。

二、作业准备

1.工作人员准备：

a.营养配餐员在作业前应穿戴整洁的工作服，佩戴好工作帽，