基本信息
文件名称：企业管理-餐厅经理工作流程SOP.pdf
文件大小：743.29 KB
总页数：12 页
更新时间：2026-01-01
总字数：约5.13千字
文档摘要
会计实操文库
企业管理-餐厅绊理工作流程SOP
一、营业前筹备阶段（开店前30-40分钟）
1.团队集结不工作部署
-考勤核查：确认前厅（服务员、收银员、迎宾）、后厨（厨
师、帮厨）所有员工到岗情况，记录考勤；核查员工健康证
齐全有效，排查员工健康状态（无感冎、腹泻、皮肤伤口等
丌适宜食品相关工作的症状）；
-仪容规范检查：检查全员仪容仪表——统一穿着干净工
装、佩戴工牌，前厅员工发型整洁、淡妆得体，后厨员工束
发戴帽、佩戴口罩，指甲短而干净无染色，无夸张饰品；