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兰考红薯产业是河南省农科院和兰考县共建的重点农业项目，在兰考县农业

产业中扮演着重要的角色，其产业链涵盖了种植、加工、销售等多个环节，能够

创造大量的就业机会，提高农民收入，促进乡村经济发展。因此，探究兰考红薯

产业发展现状，找到产业发展中存在的短板，提出相应对策，对兰考红薯产业和

兰考农业农村经济发展具有重要意义。

本文通过实地调研、文献检索、问卷调查等方式调研红薯种植户、加工企业

等相关主体的基本信息以