基本信息

---

下载

文档摘要

---

面粉厂小麦检测管理规章

第一章总则

面粉厂小麦检测管理规章旨在规范小麦原料的检测流程，确保产品质量符合国家标准及客户要求，提升供应链稳定性，强化食品安全意识，同时体现企业“质量为本、诚信经营”的核心价值观。本规章适用于面粉厂采购部、质检部、生产部及仓储部全体员工，并作为客户了解原料检测标准的重要参考依据。

第二章适用范围

1.本规章适用于面粉厂所有进厂小麦的检测工作，包括采购前样品检测、入库前全检、生产中抽检及出厂前复核。

2.涵盖检测项目的具体内容：水分含量、杂质含量、容重、灰分、蛋白质含量、面筋率、黄度、霉变程度等关键指标。

3.涉及人员包括但不限于质检员、取样员、实验室分析师及生产主管，