基本信息

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文档摘要

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制米厂米糠防霉规章

适用范围

本制度适用于制米厂全体员工及客户，旨在规范米糠的储存、运输、使用等环节，防止霉变发生，确保产品质量安全，维护企业声誉及社会效益。

第一章总则

米糠作为制米过程中的副产品，富含油脂及营养成分，但其易受潮、易霉变的特点对储存条件提出较高要求。为有效控制米糠质量，降低损耗，本制度从采购、储存、运输、使用、废弃物处理等环节制定具体措施，确保米糠在流通过程中保持最佳状态。制度执行需遵循“预防为主、综合治理”的原则，全员参与，责任到人。

第二章采购与验收

2.1采购标准

米糠采购需符合国家《食品安全国家标准食品原料》（GB2760）及相关行业规范，优先选择颗粒饱满、色泽金黄、