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文档摘要

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糕类油煎面点制作;糕类面点多以米粉、面粉、鸡蛋、白糖等为主要原料制成。糕类面点多为规则的几何形状，以甜味居多，南方地区较为多见。糕类面点种类繁多，米粉类的糕有松质糕、黏质糕、醒发糕等，面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等，蛋类的糕有清蛋糕、花式蛋糕等，另外还有山药糕、马蹄糕、萝卜糕、花生糕等用水果、干果、杂粮、蔬菜等制作的糕点。;核桃煎糕主要用糯米粉、核桃仁、花生仁等原料制作而成，它营养丰富，外皮焦脆，内里软糯，既可作为饭后甜点，又可作为零食。;成品特点焦香软糯，营养健康。

主要原料水磨糯米粉250克，籼米粉100克，冷水400克，核桃仁150克，花生仁50克，白糖150克。

;制作步骤