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文档摘要

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蛋白质与核酸的化学;课堂目标;

蛋白质和核酸是生命活动中重要的

生物大分子

特点：

1、分子量大

2、由基本的组成单位组成

蛋白质：氨基酸

核酸：核苷酸;蛋白质的分子组成

（pr）;蛋白质的特点：;主要有C、H、O、N和S。

有些蛋白质含有少量磷或金属元素铁、铜、锌、锰、钴、钼，个别蛋白质还含有碘。;各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％。;存在自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种。

必需氨基酸：人体需