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2024年高级（3级）营养师理论考核试题(含答案)

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种食物中含有的蛋白质质量最高？

A.大豆

B.鸡蛋

C.牛奶

D.玉米

答案：B

2.哪项是评价人体营养状况的重要指标？

A.体重

B.身高

C.体质指数（BMI）

D.腰围

答案：C

3.哪种维生素有助于铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

4.哪种矿物质在人体内含量最多？

A.钙

B.钾

C.钠

D.铁

答案：A

5.哪种营养素被称为“美容维生素”？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生