基本信息

---

下载

文档摘要

---

咖啡店经营者年度经营计划

又是一年开店时。我站在店门口擦着新换的玻璃，看晨雾里第一拨老顾客拎着布包走进来——张叔要大杯冰美式，李姐总说“多奶泡少甜”，高中生小琪抱着课本坐角落写作业，咖啡机“滋啦”一声喷出蒸汽，这熟悉的烟火气让我又想起三年前盘下这间小铺时的紧张。今年想把店做得更稳当些，也想让更多人爱上我们的咖啡香。基于去年的经营数据和顾客反馈，我把今年的计划拆成几部分慢慢说。

一、现状复盘：我们的“地基”有多扎实？

要定新目标，得先摸清楚现有的“家底”。咱们店开在老城区社区转角，面积45平，主打“社区温暖咖啡”定位，去年日均客流量87人，其中60%是周边3公里内居民，30%是附近写字楼通勤客，