解析普通小麦重要品质性状的QTL定位：现状、方法与展望

一、引言

1.1研究背景与意义

小麦（TriticumaestivumL.）作为全球最重要的粮食作物之一，在人类饮食结构中占据着举足轻重的地位。据联合国粮食及农业组织（FAO）数据显示，全球约有三分之一以上的人口以小麦为主食，其种植范围广泛，从寒温带到亚热带均有分布，是保障世界粮食安全的关键作物。在中国，小麦是仅次于水稻的第二大粮食作物，是北方地区的主要口粮，其消费量占全国粮食消费总量的相当比例，对维持国内粮食供应稳定和价格稳定起着关键作用。

小麦的品质性状涵盖多个方面，包括蛋白质含量、淀粉特性、籽粒硬度、面粉色泽、面团流变学特性