基本信息

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文档摘要

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解析小麦抗性淀粉：遗传特性洞察与分子标记筛选策略

一、引言

1.1研究背景与意义

小麦作为全球最重要的粮食作物之一，在人类饮食结构中占据着举足轻重的地位。其种植范围广泛，从北纬60°到南纬40°，除了南极北极，几乎遍布五大洲，种植面积达到了2.23亿公顷，相当于全球耕地的五分之一。2024年全球小麦产量更是达到了7.9亿吨，为全球约三分之一的人口提供了主食，其所提供的热量和蛋白质占到了人类总需求的20%。在中国，小麦同样是主粮兼口粮，2024年全国小麦产量为13822万吨（或2764亿斤），产量占全年粮食产量的20.1%，是保障国家粮食安全的重要组成部分。