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文档摘要

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2025团餐业务员笔试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.团餐业务员在制定菜单时，应优先考虑以下哪一项因素？

A.成本控制

B.客户口味

C.营养均衡

D.菜品创新

答案：C

2.在团餐服务中，以下哪一项不属于食品安全的基本要求？

A.食品储存得当

B.操作人员健康

C.餐具定期消毒

D.食品添加剂过量使用

答案：D

3.团餐业务员在客户满意度调查中，通常需要关注以下哪一项指标？

A.餐厅装修风格

B.食品价格水平

C.服务人员态度

D.餐厅地理位置

答案：C

4.在制定团餐预算时，以下哪一项属于固定成本？

A.食材采购费用

B.员工工资