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羊肉屠宰加工风险应对措施

传统的屠宰加工技术在一定程度上存在污染、低效、不环保等问

题。因此，研和推广新型屠宰加工技术是羊肉屠宰加工行业的一个

重要展方向。例如，利用高压水流进行宰杀的水刀屠宰技术，相比

传统宰杀方式，不仅能减少羊肉品质的损失，还能减少环境污染和劳

动力成本。还可以挥现代科技的优势，如智能化控制、远程监测等,

提高生产效率和质量，降低成本。

羊肉屠宰加工行业将冷链物流技术应用于生产过程中，能够