基本信息

---

下载

文档摘要

---

羊的屠宰加工技术

我国是世界上公认的养羊大国，存栏数量、产肉量、产皮量均排

在世界前列

羊可以说浑身都是宝羊肉是高蛋白、低脂肪的食物，味道鲜美,

口感独特，一直深受广大消费者的爱慕，而羊毛、羊绒、羊皮等副产

品也有着非常广阔的市场

在羊产业中，羊的屠宰与加工工艺具有相称重要的作用，它对于

提高羊肉质量、加速羊产业进程等都有着不可替代的作用，特别是近

几年，随着大量现