基本信息

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文档摘要

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面粉厂原料台账管理规章

第一章总则

面粉厂原料台账管理规章是为规范原料采购、储存、使用全流程管理，确保原料质量稳定、成本可控、风险可防，依据《食品安全法》《企业安全生产标准化基本规范》等相关法律法规制定。本规章适用于面粉厂所有部门及员工，包括采购部、仓储部、生产部、质检部、财务部等，客户在原料使用过程中需配合台账记录与追溯要求。

第二章适用范围

1.原料种类

本规章涵盖面粉厂所有原辅料，包括小麦、玉米、大豆、麦芽、酵母、添加剂（如增稠剂、防腐剂）、包装材料等。特殊原料（如有机小麦、转基因原料）需单独建立专项台账。

2.适用对象

-内部员工：采购员、仓管员、质检员、生产操作员、财务人员等需按职责