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文档摘要

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有机化学拓展

与提高——氨基酸

一、氨基酸的基本知识1、氨基酸的概念：羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基（-NH2）取代所得到的生成物2、α-氨基酸：羧酸分子里离羧基最近的碳原子上的氢原子被氨基取代，所得到的氨基酸

一、氨基酸的基本知识3、常见的氨基酸甘氨酸（氨基乙酸）丙氨酸（α-氨基丙酸）苯丙氨酸（α-氨基-ρ-苯基丙酸）谷氨酸（α-氨基戊二酸）

二、氨基酸的性质1、氨基酸中所含有的官能团：氨基（-NH2，-COOH）2、氨基酸的化学性质（1）与碱发生酸碱反应（羧基的性质）（2）与酸的反应（氨基的性质）（3）缩聚反应

蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质之一，以下叙述错误的是…(