基本信息
文件名称：2.5.3跨学科实践 制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素（教学设计）生物苏教版2025七年级上册.pdf
文件大小：1.23 MB
总页数：8 页
更新时间：2026-01-03
总字数：约9.28千字
文档摘要
跨学科实践制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素
年级七年级授课时1课时
课题跨学科实践制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素
本实践是生物学（微生物发酵）、化学（亚硝酸盐检测）与劳动技术（食品制作）
的深度融合载体，打破单一学科壁垒。其核心定位不仅是让学生掌握泡菜制作的劳动
技能，更在于引导学生用“跨学科视角”解决真实问题——如何在保证风味的