基本信息

---

下载

文档摘要

---

第一章填空题

各种蛋白质的含氮量平均为______________％。

某生物样品含氮量为10克，则该样品蛋白质含量为多少克________。

人体蛋白质的基本组成单位是____________。

不同氨基酸之间主要差异在于不同。

蛋白质的一级结构是指_______。

多肽链中氨基酸的排列顺序称_____________。

组成的蛋白质的氨基酸有__________种。;8.维持蛋白质一级结构稳定的键是__________。

9.蛋白质的最大紫外吸收峰在________波长处。