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研究报告

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2026年中国双黄酒现状调研及市场前景预测

一、双黄酒行业背景

1.1双黄酒的定义与历史渊源

双黄酒，作为我国传统酿造酒的一种，其历史可以追溯到古代。据史料记载，双黄酒起源于唐代，盛行于宋元明清时期。其以糯米、麦芽、酒曲为原料，经过蒸煮、发酵、陈酿等工艺精制而成。双黄酒色泽金黄，酒体醇厚，口感独特，具有很高的营养价值。在历史长河中，双黄酒不仅是一种饮品，更承载着丰富的文化内涵。据统计，宋代时期，双黄酒已成为宫廷宴席上的必备佳酿，深受皇室贵族的喜爱。

双黄酒的历史渊源与我国农业发展密切相关。在古代，农业是国家经济的基础，而酿酒业则是农业的重要组成部分。