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研究报告

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2026年中国水果及制品行业深度分析报告

一、行业概况

1.行业发展历程

(1)中国水果及制品行业的发展历程可追溯至上世纪80年代，当时国家开始实施农村改革政策，极大地促进了农业生产的恢复与发展。在这一背景下，水果种植面积逐年扩大，产量大幅提升。据统计，1980年全国水果总产量仅为600万吨，而到了2019年，这一数字已增长至近2.6亿吨，增长了约43倍。这一过程中，柑橘、苹果、梨等传统水果品种得到了迅速推广，同时，草莓、蓝莓等新型水果也逐步进入市场，丰富了消费者的选择。

(2)随着市场需求的增加，水果及制品加工行业开始蓬勃发展。从最初的简单加工到