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晚安牛奶：是心理安慰还是科学助眠

最近，标注“晚安”功能的“晚安牛奶”成为市场上的热门商品。这些牛奶或提高原生褪黑素含量，或添加A2β-酪蛋白、γ-氨基丁酸（GABA）等成分，宣称可帮助消费者安稳入睡。其实，从科学角度看，改善睡眠健康并非如此简单。

睡眠是生理节律、心理状态跟饮食运动等生活习惯联手捣鼓出的“身体大修工程”。褪黑素是人体自然分泌的激素，被认为是睡眠的“开关”，能通过降低核心体温和调整生物钟来引发困意。

科学研究表明，人体至少需要摄入0.1～0.3毫克的褪黑素才能有效改善睡眠，而更高浓度（如达到0.5毫克）才能稳定提升睡眠质量。但普通牛奶中的褪黑素含量非常低，每250毫升仅含约0.