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文档摘要

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2025年食物与健康题库及答案

一、单项选择题

1.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.维持酸碱平衡

C.促进肠道蠕动

D.促进铁吸收

答案：C

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.糖果

B.油炸食品

C.鱼肉

D.饮料

答案：C

3.维生素C的主要功能是

A.促进钙吸收

B.增强免疫力

C.维持神经系统功能

D.促进铁吸收

答案：B

4.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.葵花籽

D.牛奶

答案：C

5.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）的？

A.白米饭

B.全麦面包

C.葡萄

D.馒头

答案：B

6.以下哪