基本信息

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文档摘要

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食堂管理人员考核细则表

以下是一份食堂管理人员考核细则，将从工作业绩、管理能力、服务质量、卫生安全、成本控制等多个维度进行细化考核，以全面评估食堂管理人员的工作表现。

工作业绩

餐饮供应

-菜品供应丰富度

-考核标准：每周提供至少10种不同的主菜、8种副菜和5种汤品，每日提供至少3种主食和2种小吃，并根据季节和流行趋势适时调整菜品。每月需推出至少2道新菜品供员工选择。

-评分方式：以食堂每周菜品供应记录为依据，每少一种主菜扣2分，每少一种副菜扣1分，每少一种汤品扣1分，每少一种主食或小吃扣0.5分。未按要求推出新菜品，每次扣3分。

-供餐及时性

-考核标准