基本信息

---

下载

文档摘要

---

某年产35万吨锥型罐发酵法啤酒厂设计设计重点：大米辅料

东北电力大学本科毕业设计说明书

摘要

—PAGEII—

PAGEI

摘要

浅色啤酒具有口感爽口清淡、泡沫透亮均匀并且含有丰富营养的特点。由于社会的不断进步和人们消费水平的提高，啤酒的消费量稳步上升，越来越受到人们欢迎。

本设计是利用混合物料比为70%的麦芽，30%的大米，酿制成熟的啤酒。设计内容包括物料衡算、吨酒耗量计算、设备设计计算及重点设备（糊化锅）的计算及选型、用水和投资成本的计算。采用四器组合，糖化工艺采用二次煮出糖化法，发酵采用大型露天锥型发酵罐法