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研究报告

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2026年中国酿酒行业运行报告

一、行业概述

1.1行业发展现状

(1)近年来，中国酿酒行业在市场需求和消费升级的推动下，呈现出快速发展的态势。据统计，2025年全国酿酒行业总产量达到约8000万千升，同比增长约5%。其中，白酒产量约为5800万千升，啤酒产量约为2000万千升，葡萄酒产量约为1000万千升。白酒市场占据主导地位，销售额占比超过60%。以茅台、五粮液、泸州老窖等为代表的高端白酒品牌，在市场上表现尤为突出，销售额持续增长。

(2)在消费升级的背景下，消费者对酒的品质和口感要求越来越高，推动了酿酒行业的产品创新和升级。例如，一些企业开始研