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董艳辉：扎根黄土地的藜麦“育种人”

在山西农业大学的实验室里，一株株藜麦幼苗在恒温箱中舒展叶片，仿佛在诉说着生命成长的奥秘。这里，是董艳辉默默深耕13年的科研“战场”。作为山西农业大学生命科学学院副研究员、硕士生导师，他以坚韧不拔的毅力和执着专注的精神在藜麦研究领域披荆斩棘，为山西小杂粮产业带来新希望。

“尽管藜麦在我国规模化种植仅十余年，但通过科研人员持续攻关，这一‘新作物’已释放出巨大的产业价值与社会效益。”6月3日，《科学导报》记者采访董艳辉时，他如是说。

藜麦原产于南美洲安第斯山脉，因耐旱、耐寒、耐盐碱，被誉为“粮食之母”和“营养黄金”，具有较高营养价值，籽粒食用历史已有近7000年。