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文档摘要

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生物化学试题库（含参考答案）

一、单选题（共84题，每题1分，共84分）

1.盐析法沉淀蛋白质的原理是()

A、调节蛋白质溶液的等电点

B、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C、使蛋白质溶液成为pI

D、中和电荷、破坏水化膜

E、降低蛋白质溶液的介电常数

正确答案：D

答案解析：盐析法沉淀蛋白质的原理是中和电荷、破坏水化膜。蛋白质溶液中加入中性盐后，由于中性盐与水分子的亲和力大于蛋白质，致使蛋白质分子周围的水化层减弱乃至消失。同时，中性盐加入蛋白质溶液后由于离子强度发生改变，蛋白质表面电荷大量被中和，更加导致蛋白溶解度降低，使蛋白质分子之间聚集而沉淀。

2.1，3-二磷酸甘油酸的前体是()