基本信息

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文档摘要

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第四章

宋代点茶的技与艺;第一节点茶技艺

第二节斗茶文化

第三节分茶艺术;一、点茶法盛行的历史背景

（一）社会经济的发展

随着劳动力的快速增长、生产工具的进步以及生产技术的提高，茶叶的产量和质量也得到大大提高。商业的繁荣，不仅促进茶叶的生产，更进一步刺激与推动点茶文化的发展。

;（二）饮茶风气的盛行

宋代茶叶已成为人们日常生活的必需品，各阶层人士皆嗜好饮茶，上至王公贵族，下至黎民百姓，无不饮茶。

;（三）审美意识的提升

在制作工艺上，茶品更加精致，命名更具审美韵味。

在品饮方式上，宋人更加注重茶叶的色香味，改为清饮。

在审美意象上，宋代人追求的是茶色与饽沫的厚度、持久度以及形态，对美