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文档摘要

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品尝舌尖上的三晋美味

最近一位厨师朋友赠送了我一本由洛阳市作协会员张曼灵撰写、北京出版社出版的美食类书籍《寻味山西》。张曼灵喜欢美食和旅游，曾多次旅居山西，发表美食、旅游散文等，且多次在征文中获奖。

我作为一个地地道道的山西人，品读《寻味山西》更有一番滋味。正如书中开篇简介所述，山西不仅历史悠久，也有着独特的面食美食文化，很多游客来山西旅游其实是被这里的特色美食所吸引……

不能要求全天下的人都对山西美食情有独钟，但对山西美食情有独钟的人却大有人在，在《寻味山西》的“诱惑”下，我找到一些美食制作师傅，在师傅们的美食灵感与情结的感召下，对山西美食的历史成因有了一个更深入的了解。——正如《寻味山西》