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动物营养与饲料模拟练习题与答案

一、单选题（共122题，每题1分，共122分）

1.测定粗脂肪时采用的试剂是

A、乙醇

B、乙醚（或石油醚）

C、甲醛

D、乙酸

正确答案：B

答案解析：粗脂肪测定通常采用有机溶剂如乙醚或石油醚来提取样品中的脂肪，乙醇、甲醛、乙酸一般不用于粗脂肪的测定。

2.测定饲料粗蛋白质时，在凯氏定氮仪反应室中与硫酸铵发生反应的是（）

A、硫酸

B、氢氧化钠

C、食盐

D、硼酸

正确答案：B

答案解析：在凯氏定氮仪反应室中，氢氧化钠与硫酸铵发生反应，释放出氨气，反应式为(NH?)?SO?+2NaOH=Na?SO?+2NH?↑+2H?O。硫酸是消化时使用