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研究报告

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2026年中国香菇市场深度调查与未来发展趋势报告告

一、市场概述

1.1市场规模与增长趋势

(1)2026年，中国香菇市场迎来了快速发展的新阶段。根据最新数据，市场规模已突破千亿元人民币，同比增长率保持在15%以上。这一增长势头得益于消费升级、健康意识提升以及政策扶持等多重因素的共同作用。例如，随着居民收入水平的提高，消费者对香菇等健康食品的需求不断增长，推动了市场规模的扩大。

(2)在市场规模快速扩张的同时，香菇产品结构也在不断优化。高端香菇产品占比逐年上升，中低端产品市场则保持稳定。据统计，2026年高端香菇产品销售额占比达到30%，较上年增