辣椒红色素与陈皮粉：重塑产蛋后期粉壳蛋鸡生产效能与蛋品质量的新契机

一、引言

1.1研究背景

蛋鸡养殖业作为现代畜牧业的重要组成部分，在全球食品供应体系中占据着关键地位。我国鸡蛋产量已连续38年位居世界首位，2023年蛋鸡养殖平均利润在畜牧行业中表现突出，达到14.25元/只。这一成就不仅体现了我国蛋鸡养殖业的规模优势，也反映出其在满足国内消费需求、保障民生方面的重要作用。随着经济发展和生活水平的提高，消费者对蛋品的要求日益严苛，不仅关注蛋品的产量，更对其品质和安全性提出了更高期望。在品质方面，消费者愈发注重蛋黄颜色、蛋壳强度、营养成分等指标；在安全层面，对蛋品中药物残留、重