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2026年中餐酱料测试题及答案

一、选择题（总共10题，每题2分）

1.下列哪种酱料主要成分是黄豆和盐？

A.酱油

B.豆瓣酱

C.芝麻酱

D.咖喱酱

2.豆腐乳的主要制作原料是什么？

A.黄豆

B.猪肉

C.麻酱

D.鸡蛋

3.下列哪种酱料常用于川菜中，具有麻辣味？

A.鱼露

B.芝麻酱

C.豆瓣酱

D.咖喱酱

4.酱油的主要用途是什么？

A.调味

B.染色

C.化妆

D.清洁

5.下列哪种酱料主要成分是花生？

A.酱油

B.芝麻酱