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文档摘要

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饭店服务与管理考试模拟题与答案

一、单选题（共37题，每题1分，共37分）

1.一般饭店的大堂公共面积（不包括任何营业区域的面积）最小不能小于＿＿＿平方米。（）

A、350

B、400

C、250

D、150

正确答案：D

2.迎宾馆在不同时期有不同的名称，唐宋时期称为＿＿＿。

A、四方馆

B、四夷馆

C、诸侯馆

D、蛮夷邸

正确答案：A

3.对饭店来说，＿＿＿直接影响客人的满意程度，也决定着饭店的声誉。

A、服务态度

B、服务技能

C、服务质量

D、服务人才

正确答案：C

4.对于＿＿＿预订，饭店依然事先声明为客人保留客房至某一具体时间（一般是当天下午6：00）。（）

A、书面性

B、