基本信息

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文档摘要

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餐饮食品安全事故应急处置预案

一、总则

（一）目的

为有效应对餐饮食品安全事故，最大限度地减少事故造成的危害，保障公众身体健康和生命安全，维护正常的社会秩序和餐饮经营秩序，特制定本应急处置预案。

（二）工作原则

1.以人为本，减少危害：把保障公众健康和生命安全作为首要任务，最大限度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

2.统一领导，分级负责：在政府的统一领导下，按照食品安全事故的级别，明确各级各部门的职责和权限，分级负责，协同应对。

3.科学评估，依法处置：采用科学的方法和技术，对食品安全事故进行评估，依法依规开展应急处置工作。

4.快速反应，协同应对：建立快速反应机制，