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文档摘要

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餐厅消防应急演练(含剧本)

【场景一：演练前集合】

（上午9时，XX餐厅员工通道集合点，30名员工列队站立，保安队长李强手持扩音器站在队伍前方，店长王芳站在侧方）

李强：（声音洪亮）各位同事，今天进行季度消防应急演练。记住三个重点：第一，听到火警后立即停止作业；第二，按疏散路线低姿撤离；第三，集合点在停车场东侧旗杆下。现在各岗位回到工作位，演练即将开始。（员工解散，走向后厨、前厅、包间等区域）

（后厨切配区，厨师张师傅正在切菜，帮工小林清洗灶台；前厅服务员小陈引导4位扮演顾客的员工入座靠窗桌，桌上摆放着模拟餐具；吧台收银员小赵整理账单；3号包间内，领班孙梅正在为2位顾客倒水）

【场景二：火情发