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西式糕点师岗位工艺安全规程

文件名称：西式糕点师岗位工艺安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

1.适用范围：本规程适用于西式糕点师在制作、加工、储存和销售西式糕点过程中的工艺安全。

2.安全目标：确保西式糕点师在岗位上的人身安全，防止事故发生，保障产品质量，维护消费者健康。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：西式糕点师应穿戴整洁的工作服，佩戴帽子、口罩，避免头发和面部接触到原料和产品。操作时需佩戴防滑手套，以防原料和产品滑落造成伤害