江苏省农学会团体标准《谷物及制品中γ-氨基丁酸的测定液

相色谱-串联质谱法》（征求意见稿）编制说明

一、目的意义

γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid,GABA）是一种天然存在

的非蛋白质氨基酸，具有多种生理功能，如促进脂肪消耗、降血压、

改善睡眠质量、抑制癌细胞生长、促进脑部新陈代谢、抑制更年期自

律失调及预防老年痴呆等。γ-氨基丁酸已被批准作为新资源食品广

泛用于各生产领域，通过农产品补充γ-氨基丁酸对改善人体健康具

有重要意义。γ-氨基丁酸广泛分布于稻米等谷物及制品中，相关营

养功能性产品已在营养成分表上明确标示γ-