高级中学名校试卷

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北京市怀柔区2024-2025学年高二下学期7月期末

第一部分选择题

一、选择题：下列各题均有四个选项，其中只有一项符合题意要求，每小题2分，共30分。

1.山西老陈醋作为传统发酵食醋的代表之，其酿制过程一般包括制曲、淀粉糖化、酒精发酵、醋酸发酵四个阶段。下列叙述错误的是（）

A.酿制过程中的发酵微生物均为原核生物

B.大曲中某些微生物可促进淀粉糖化过程

C.酒精发酵后需要提高温度进行醋酸发酵

D.通气条件下醋酸杆菌将酒精转变为醋酸

【答案】A

〖祥解〗果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，只有当