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第八章

食品中添加剂的测定;第一节食品添加剂概述;（二）食品添加剂分类食品添加剂的种类很多

按其来源

天然食品添加剂化学合成添加剂

利用动、植物组织通过一系列化学手段

或分泌物及以微生所得到的有机或无机

物的代谢产物为原物质。

料，经过提取、加

工所得到的物质。

如：Vc、淀粉糖浆、

植物色素等。