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2025年校园餐自检自查报告

为全面落实《学校食品安全与营养健康管理规定》及相关文件要求，切实保障师生用餐安全与营养健康，我校于2025年3月至5月开展了校园餐全流程自检自查工作。本次检查覆盖食材采购、加工制作、存储管理、人员操作、卫生环境、应急处置等6大环节，通过查阅台账、现场核查、抽样检测、师生访谈等方式，累计发现问题12项，完成整改11项，1项持续改进中。现将具体情况报告如下：

一、食材采购与验收管理情况

我校校园餐食材采购严格执行定点采购+公开招标制度，2025年度合作供应商共12家（其中粮油类3家、肉类2家、蔬菜类4家、蛋奶类2家、调味品1家），均持有有效食品经营许可证，资质审