基本信息

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文档摘要

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食源性疾病现场采样技术;;一、人员培训

1.食物中毒一般急救处理原则

2.食物中毒调查

3.食物中毒现场处理

4.采样技术

5.食物中毒的诊断与鉴别

6.食物中毒总结和报告的书写;二、事发前的准备工作

采样用具：长柄勺、长柄、镊子、剪刀、消毒棉签、注射器、75%酒精、油性笔、酒精灯等。

样品容器：灭菌广口瓶、灭菌试管、采样箱等。

防护用品：隔离衣、口罩、白帽子、手套等。;调查用表：食物中毒事故报告登记表、食物中毒事故个案调查登记表、样品采集（送检）记录单、卫生监督执法文书等。

取证工具：照相机、录音机、摄象机等。

相关文书：各种食物中毒诊断标准及处理原则、食品卫生相关法律法规、标准等。

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