;目录;;术语定义的基石意义：厘清“芝麻粕”的本体与边界;;质量要求体系的立体化呈现：感官、理化与卫生的三重维度;;;粗蛋白质：核心价值指标的定义、检测方法与营养学意义;粗纤维与粗灰分：限制性指标的工艺关联与质量控制指向;;;;;;加工过程的风险传递与阻断：标准对生产规范的隐性要求;安全指标的动态演进性：随国家法规与科研认知而更新;;以粗蛋白质为核心的分级准则：凸显商品核心价值差异;;等级标识的市场语言与贸易工具;;;预压浸提与直接浸提的工艺路径对质量的影响图谱;脱壳率：被忽视的质量杠杆与经济效益关键点;浸出溶剂与脱溶工艺的隐秘作用：风味、安全与蛋白品质;;;;取得的原始样品颗粒大小、