基本信息
文件名称：食品加工过程中的热杀菌优化与品质保留及安全保障研究毕业论文答辩.pptx
文件大小：5.54 MB
总页数：32 页
更新时间：2026-01-08
总字数：约小于1千字
文档摘要
第一章绪论：食品加工热杀菌技术的现状与挑战;01;食品加工热杀菌技术的重要性与现状;热杀菌技术的分类与应用;热杀菌技术的品质损失问题;热杀菌技术的能耗问题;热杀菌技术的食品安全风险;02;热杀菌工艺参数的重要性;温度场分布的实时监测技术;多物理场耦合传热模型;热泵与微波协同杀菌技术;03