;目录;;产业现状扫描：高损耗率背后的技术与管理缺失;国标核心价值定位：连接科研理论与产业实践的桥梁;前瞻性意义：为产业升级与全球化贸易奠定基础;;采收成熟度的科学判定：糖酸比与固形物的黄金分割点;采收操作的精细化要求：避免“内伤”是关键;田间预处理与分级整理：品质均一化的第一步;;预冷的生理学原理：快速抑制呼吸热与田间热;主流预冷方式对比：强制通风预冷与差压预冷;;;温度：贮藏寿命的“总开关”及其精细管理;湿度：对抗萎蔫失水的防线，平衡抑菌需求;气体成分：从自发气调到主动气调的技术跃迁;;冷害的发生机理与预防：识别品种差异与临界温度;霉菌病害的综防体系：从田间到库内的全程管理;脱粒与