2026年度食品生产企业食品安全风险清单(方便食品、冷冻饮品、速冻食品

方便食品

原辅料采购与验收环节

-供应商管理风险：部分供应商可能缺乏有效的质量管控体系，导致提供的原辅料质量不稳定。例如，一些面粉供应商在生产过程中对小麦的来源把控不严格，不同批次的面粉在蛋白质含量、水分含量等指标上存在较大差异，这会直接影响方便面等方便食品的口感和品质。此外，供应商可能因生产环境不达标，导致原辅料受到微生物污染，如脱水蔬菜供应商的加工车间卫生条件差，蔬菜在加工过程中被细菌、霉菌等污染，进而影响方便食品的食品安全。

-原辅料质量风险：

-农药残留：方便食品中常用的蔬菜、谷物等原料可能存在农