高阻隔性PLLA薄膜的制备工艺优化及其在冷鲜肉包装中的应用效能研究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着人们生活水平的提高和健康饮食观念的普及，消费者对于肉类产品的品质和安全性提出了更高要求。冷鲜肉因其肉品新鲜、质嫩味美、营养价值高、安全卫生、便于冷藏运输，并可进行精细化分割以满足消费者多种需求等优点，逐渐成为肉类消费的主流。据中研产业研究院《2024-2029年中国冷鲜肉行业深度调研及投资机会分析报告》显示，随着消费升级，以及现代零售商、餐饮、电商渠道的拓展和冷链物流的发展，冷鲜肉市场规模不断扩大。2023年，冷链基础设施建设投资约585.5亿元，同比增长8.2%；截至2