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文档摘要

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月子餐制作月子餐制作的重要意义月子：是指的产褥期初期的一个月，是产妇调养的关键阶段。意义：坐月子可以让产妇尽快恢复体力，调养健康体质。吃好月子餐能够帮助产妇活血化瘀、排除恶露、滋补进养、恢复体质，增进泌乳。调养的方式基本上采用食补和药补并进，恢复与调整并重的方法。典型食材的营养及属性按照中医四气五味理论，食物的“性”可分为寒、凉、温、热。寒性食物：苦瓜、莲藕、冬瓜、海带、紫菜、鸭梨、西瓜、螃蟹。凉性食物：小米、丝瓜、黄瓜、茄子、芹菜、绿豆、香蕉等。一般来说，寒凉食物多具有清热、泻火、凉血、止血、滋阴等作用，可以养护人体的阴液，减轻热性病症。典型食材的营养及属性热性食物