酵母菌谷氨酸脱羧酶基因克隆与表达：γ-氨基丁酸生物合成关键技术探究

一、引言

1.1研究背景与意义

γ-氨基丁酸（γ-Aminobutyricacid，GABA）作为一种天然存在的非蛋白质氨基酸，在生物体内发挥着至关重要的作用，是中枢神经系统中主要的抑制性神经递质。GABA具有多种显著的生理功能，在医药领域，可用于镇静神经、抗焦虑，结合并激活脑内抗焦虑受体，阻止焦虑信息抵达脑指示中枢，辅助治疗焦虑症等精神类疾病；还能作用于脊髓血管调节中枢，促进血管扩张，降低血压，对高血压患者的治疗和康复有积极意义。在食品和保健品行业，γ-氨基丁酸作为功能性成分被广泛应用。添加了γ-氨基丁酸的能